鲁迅先生曾在《喝茶》一文中这样写道“喝好茶,要用盖碗。泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确实是好茶叶。有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’。”这三句话是鲁迅先生叙述自己曾经买茶喝茶的经过。
不识好茶具,自然品不出好茶。盖碗是茶桌上的万能神器,市场上常见的茶叶都适合用它来冲泡。所以很多老茶客都是“一只盖碗走天下”。
盖碗好用与否,是非常影响·九游会AG·喝茶的体验的,那么怎么才能选择一个好的盖碗呢?
大宋定窑销售经理建议您要从以下五点来考虑。
1、盖碗的材
从材质来说,盖碗常见材质大体上有陶、瓷、玻璃三大类,其中白瓷盖碗相较其他材质来说更受大家的喜爱。
当然,不同材质对于茶叶出汤的品质,多少会有一些影响的。
紫砂材质的盖碗,会吸茶香,玻璃盖碗在聚香方面会有所欠缺,且在使用时,玻璃材质更滑,操作起来容易烫手。综合比较起来,白瓷盖碗在泡茶时,不吸茶香、方便好清洗,更加适合日常使用。
2、盖碗的容量
男士的手相对女士来说会大一些,所以在盖碗的选择上,要考虑实际使用情况。男士可以选择较大一些的盖碗,容量在150-300毫升之间,而女士可以选择小巧一些的茶具,容量一般在80-150毫升之间就比较合适了。
盖碗的大小,主要还是要在使用时较为顺手,在选购时,可以多试一试,只要使用方便,那就是最好的。
3、盖碗的碗口
盖碗的碗口,在选择时考虑防烫和出汤顺畅两点,建议选择碗沿宽一些的盖碗。
一则为了避免在使用过程中烫手,日常盖碗使用时会采取三指法,抓握的落手点在碗沿上,碗沿宽,更利于远离被热水熏烫的碗身,更能避免烫手。
二则为了方便出汤,在出汤时,茶水顺着碗沿能够顺利倾倒而出,如果没有碗沿或碗沿就窄,出汤时容易倒流,容易烫手也不美观。
4、盖碗的盖纽
盖碗的盖纽建议选择稍高一些且中间凹陷的,盖纽高一些,能避免固定和盖开口时被烫到,同时,倒出茶汤后,方便揭盖闻香/揭盖看茶底。有凹陷在盖碗出汤时固定碗盖更方便,不易滑落。
5、碗壁薄厚
碗壁选择薄一些的更能避免烫手,可能会有人说应该选择材质厚实的才能隔热啊,但在实际冲泡过程中,·九游会AG·在使用盖碗时,一般采用三指法和天地抓,一般不会触碰到盖碗碗身。这时,碗身厚不厚,都不能起到隔热的作用,相反,碗身厚,则盖碗整体较重,操作不轻便,不利于泡茶时的动作施展,一但在出汤时操作失误,反而更容易烫到手。所以选择碗壁较为轻薄的白瓷盖碗,更加轻巧实用。
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